Qual o Melhor Forno a Gás de Bancada? 5 Análises
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Escolher um forno a gás de bancada exige atenção a detalhes que vão além do design. Este guia analisa os 5 melhores modelos disponíveis, detalhando a capacidade, o tipo de gás e para quem cada um se destina.
Aqui, você encontrará informações claras para decidir entre um forno industrial de alta capacidade, um modelo doméstico compacto ou uma opção especializada para pizzas, garantindo que seu investimento atenda exatamente às suas necessidades de cozimento.
Como Escolher o Forno a Gás de Bancada Ideal?
A escolha do forno certo depende diretamente do seu perfil de uso. Antes de analisar os modelos, considere três pontos fundamentais que guiarão sua decisão. O primeiro é a capacidade, medida em litros, que determina o volume de alimentos que você pode preparar de uma só vez.
O segundo é o tipo de alimentação de gás, seja GLP (botijão) ou GN (gás natural encanado), uma escolha que depende da infraestrutura da sua residência ou comércio. Por fim, avalie o propósito principal: você precisa de um forno para assados do dia a dia, para produção em pequena escala ou para um hobby específico como fazer pizzas?
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Capacidade (Litros): Para casais ou quem cozinha pouco, modelos até 50 litros são suficientes. Famílias maiores ou quem gosta de receber amigos se beneficia de fornos com 60 a 90 litros. Para uso comercial ou semiprofissional, capacidades acima de 90 litros são recomendadas.
- Tipo de Gás (GLP vs. GN): Verifique a disponibilidade na sua casa. Fornos GLP usam o tradicional botijão de gás, oferecendo mobilidade. Fornos GN são para imóveis com sistema de gás encanado, mais prático e contínuo.
- Uso Pretendido: Fornos domésticos são ótimos para assados, bolos e gratinados. Fornos industriais oferecem maior potência e robustez para produção contínua. Já os fornos para pizza são projetados para atingir temperaturas altíssimas, essenciais para uma massa crocante.
Análise: Os 5 Melhores Fornos a Gás de Bancada
Analisamos cinco modelos que se destacam em diferentes categorias. Cada um foi avaliado com base em sua construção, desempenho, capacidade e perfil de usuário ideal. Compare as opções e veja qual se encaixa melhor na sua rotina.
1. Forno Industrial Venax FI 109L a Gás GLP
Ver OfertasO Venax FI 109L é a definição de potência e capacidade para quem leva o cozimento a sério. Este forno industrial não foi feito para cozinhas domésticas convencionais, mas sim para quem tem um pequeno negócio, como uma rotisseria, um buffet, ou para famílias que cozinham em grande volume.
Seus 109 litros permitem assar peças grandes de carne, várias formas de bolo ou dezenas de salgados simultaneamente, otimizando o tempo e a produção. A estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi e o interior esmaltado facilitam a limpeza, um ponto positivo para ambientes de alta demanda.
Este modelo é a escolha ideal para empreendedores ou entusiastas da gastronomia que precisam de um equipamento robusto e confiável. Ele opera com gás GLP, o que oferece versatilidade de instalação.
O acendimento é manual e o controle de temperatura é simples, com cinco posições. Ele não possui recursos como timer ou grill, pois seu foco é puramente no desempenho de cozimento potente e uniforme, característico de um forno industrial.
Se você busca um forno para assar muito, com rapidez e eficiência, sem se preocupar com funcionalidades extras, o Venax FI 109L é a ferramenta de trabalho perfeita.
- Capacidade interna de 109 litros, ideal para produção em larga escala.
- Construção industrial robusta, garantindo durabilidade.
- Interior esmaltado que facilita a limpeza pós-uso.
- Excelente retenção de calor para assados uniformes.
- Design estritamente funcional, sem apelo estético para cozinhas planejadas.
- Não possui acendimento automático, timer ou luz interna.
- Funciona apenas com gás GLP, sem conversão para GN.
2. Forno Industrial Venax FI 77L a Gás GLP
O Venax FI 77L funciona como uma ponte entre o uso doméstico intenso e o comercial leve. Ele é perfeito para quem acha o modelo de 109L exagerado, mas ainda precisa de mais espaço e potência do que um forno convencional oferece.
Com 77 litros, ele acomoda travessas grandes e múltiplas formas, sendo uma ótima opção para famílias numerosas ou para quem vende comida caseira por encomenda. A qualidade de construção é a mesma do seu irmão maior: estrutura firme, bom isolamento térmico e foco total na funcionalidade.
Para o cozinheiro doméstico que sonha com um forno de performance profissional, este modelo é a resposta. Ele permite assar pães com crosta perfeita, carnes suculentas e assados em geral com uma distribuição de calor que fornos domésticos menores dificilmente alcançam.
Assim como o modelo de 109L, ele é simples: acendimento manual, controle de temperatura por estágios e sem recursos eletrônicos. Sua vantagem está no equilíbrio entre tamanho, que é mais gerenciável para cozinhas maiores, e a performance de um equipamento industrial.
- Boa capacidade de 77 litros, versátil para uso doméstico intenso ou comercial leve.
- Construção sólida com bom isolamento térmico.
- Tamanho mais compacto que o modelo de 109L, adaptando-se a mais espaços.
- Ótimo custo-benefício para quem busca performance semiprofissional.
- Ausência de recursos como grill, acendimento automático e luz interna.
- Ajuste de temperatura limitado a 5 posições, sem marcação em graus Celsius.
- Compatível apenas com gás GLP.
3. Forno a Gás Layr Advanced Gold 46L Inox
Diferente dos modelos industriais, o Layr Advanced Gold foi projetado para a cozinha doméstica moderna. Com 46 litros de capacidade, é ideal para casais, famílias pequenas ou para quem tem uma cozinha compacta.
Seu grande diferencial é o design: o acabamento em aço inox e a porta de vidro espelhado conferem um visual sofisticado que se integra bem a ambientes planejados. Além da estética, ele entrega funcionalidades pensadas para o dia a dia, como acendimento automático, luz interna para acompanhar o preparo e um prático grill elétrico para dourar e gratinar alimentos.
Este forno é a escolha certa para quem busca um upgrade em relação aos fornos de fogão, mas não precisa de capacidade industrial. Ele é perfeito para preparar assados do cotidiano, bolos, tortas e gratinados.
O termostato de precisão, que vai de 170 °C a 290 °C, oferece controle total sobre o cozimento, enquanto o grill elétrico dá o toque final profissional. O isolamento térmico em lã de vidro garante eficiência energética e segurança, mantendo o calor dentro do forno.
Se você valoriza tanto a performance quanto a estética na sua cozinha, o Layr Advanced Gold é uma opção equilibrada e funcional.
- Design elegante em aço inox que valoriza a cozinha.
- Recursos práticos: acendimento automático, luz interna e grill elétrico.
- Termostato de precisão para maior controle da temperatura.
- Bom isolamento térmico, que otimiza o consumo de gás.
- Capacidade de 46 litros pode ser limitante para pratos muito grandes ou para cozinhar para muitas pessoas.
- O grill funciona com eletricidade, exigindo uma tomada próxima.
- A frente espelhada, apesar de bonita, requer limpeza constante para evitar marcas de dedos.
4. Forno para Pizza Titan Eletro 12 polegadas GLP
Este forno da Titan Eletro é um equipamento de nicho, projetado com um único objetivo: fazer pizzas perfeitas. Ele é a ferramenta definitiva para o pizzaiolo amador que deseja replicar em casa a qualidade de uma pizzaria.
Sua estrutura é otimizada para atingir temperaturas extremamente altas em pouco tempo, algo que fornos convencionais não conseguem. O calor intenso, combinado com a pedra refratária interna, assa a pizza rapidamente, resultando em uma massa crocante por fora e macia por dentro, com a borda aerada.
Se você é um entusiasta de pizza e usa botijão de gás (GLP), este é o seu forno. Ele é compacto, portátil e focado exclusivamente em sua função. Não espere assar um bolo ou um peru de natal aqui; seu design baixo e a distribuição de calor são específicos para discos de pizza de até 12 polegadas (cerca de 30 cm).
É um investimento para quem leva o hobby a sério e entende que o segredo de uma boa pizza está, em grande parte, na temperatura do forno. É simples de operar e entrega resultados profissionais.
- Atinge altas temperaturas rapidamente, essencial para pizzas de qualidade.
- Inclui pedra refratária que garante uma base crocante.
- Design compacto e portátil, ideal para varandas ou áreas gourmet.
- Focado em uma única função, com performance superior a fornos multifuncionais.
- Uso extremamente específico, não serve para outros tipos de assados.
- Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm de diâmetro.
- Acabamento funcional e simples, sem foco em design.
5. Forno para Pizza Titan Eletro 12 polegadas GN
Este modelo é funcionalmente idêntico ao seu par GLP, mas com uma diferença crucial: ele foi feito para ser conectado diretamente à rede de gás natural (GN) da sua residência. Esta versão é perfeita para moradores de apartamentos ou casas que já contam com gás encanado e não querem se preocupar com a troca de botijões.
Assim como o outro modelo, seu propósito é um só: excelência no preparo de pizzas.
Para o entusiasta de pizza que mora em um prédio com gás encanado, esta é a solução ideal. Você obtém a mesma performance de alta temperatura e a mesma qualidade de cocção com a conveniência de um fornecimento de gás contínuo.
A pedra refratária e o design otimizado garantem aquela borda inflada e o fundo tostado na medida certa. A escolha entre este modelo e o GLP se resume exclusivamente à sua fonte de gás.
Se você tem acesso a gás natural e ama pizza, não há opção mais direta e eficiente.
- Compatível com gás natural (GN), ideal para apartamentos e residências com gás encanado.
- Mesma performance de alta temperatura do modelo GLP.
- Elimina a necessidade de comprar e trocar botijões de gás.
- Cozimento rápido e eficiente para pizzas de estilo profissional.
- Função única, inadequado para assados convencionais.
- Requer ponto de gás natural próximo ao local de uso.
- Menos portátil que a versão GLP, pois depende da instalação fixa de gás.
Forno Industrial vs. Doméstico: Qual a Diferença?
A principal diferença está na construção e no propósito. Fornos industriais, como os da Venax, são feitos para durar sob uso intenso. Usam chapas de aço mais grossas, isolamento superior para manter a temperatura por mais tempo e queimadores mais potentes.
Seu foco é a performance e a durabilidade, não a estética ou recursos de conveniência. Já os fornos domésticos, como o da Layr, equilibram performance com design e funcionalidades.
Eles oferecem recursos como grill, timer e acendimento automático, além de um acabamento mais refinado para se harmonizar com a decoração da cozinha. A potência é adequada para o uso diário, mas não para produção em escala.
Gás GLP ou GN: Entenda a Compatibilidade do Forno
Compreender a diferença entre GLP e GN é fundamental antes da compra. GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) é o gás vendido em botijões, comum em casas e comércios sem acesso à rede de gás.
Ele oferece mobilidade, pois o botijão pode ser levado para diferentes locais. GN (Gás Natural) é o gás encanado, distribuído por uma rede de tubulações diretamente para residências e edifícios, comum em grandes centros urbanos.
A pressão e a composição dos dois gases são diferentes, por isso um forno projetado para GLP não funcionará corretamente com GN, e vice-versa. Sempre verifique qual o tipo de gás da sua casa e compre o forno com a compatibilidade correta.
Capacidade em Litros: O Tamanho Faz Diferença?
Sim, o tamanho faz toda a diferença e deve ser alinhado com sua rotina. Uma capacidade maior não é sempre melhor. Fornos grandes, acima de 80 litros, demoram mais para aquecer e consomem mais gás, o que é um desperdício se você costuma preparar porções pequenas.
Para quem mora sozinho ou para um casal, um forno de até 50 litros, como o Layr de 46L, é eficiente e suficiente. Famílias de 4 ou mais pessoas se beneficiam de modelos entre 60 e 80 litros, como o Venax de 77L, que permite assar um frango inteiro junto com batatas, por exemplo.
Capacidades acima de 100 litros, como o Venax de 109L, são direcionadas para uso profissional ou para quem produz alimentos em grande quantidade.
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Gustavo Ferreira Martins
Fundador do ReviUp, Gustavo é jornalista (UFPR) com MBA em Gestão de Produtos Digitais e mais de 12 anos de experiência em análise de produtos. Ele criou o 'Método ReviUp' para oferecer análises profundas que realmente ajudam os consumidores, já tendo auxiliado mais de 5 milhões de brasileiros a fazerem compras mais inteligentes.
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