Qual Melhor Forno de Embutir Elétrico ou a Gás? Análise de 10 Modelos
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Escolher entre um forno de embutir elétrico e um a gás define a performance da sua cozinha. Um oferece precisão e funções modernas, enquanto o outro promete economia e um cozimento ideal para certos pratos.
Este guia analisa as duas tecnologias e detalha 10 modelos para que você faça a escolha certa, considerando exatidão, consumo de energia e os pratos que você mais prepara. Aqui, você encontrará informações diretas para equipar sua cozinha com o aparelho perfeito.
Forno Elétrico vs. Gás: Qual o Ideal Para Você?
O forno elétrico é a escolha para quem busca precisão e versatilidade. Seu grande diferencial é o controle exato da temperatura, que permite manter o calor estável durante todo o cozimento.
Isso é fundamental para receitas delicadas, como pães de fermentação natural, suflês e confeitaria fina. Modelos com convecção distribuem o ar quente de forma homogênea, assando os alimentos por igual e mais rápido.
Eles também costumam oferecer uma variedade maior de funções, como grill, timer programável e modos de cozimento específicos. A instalação de embutir é mais simples, pois requer apenas um ponto de energia elétrica adequado.
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O forno a gás, por sua vez, é conhecido por gerar um calor mais úmido, o que é excelente para assar carnes, aves e outros pratos que precisam manter a suculência. Ele é o preferido de muitos chefs e cozinheiros tradicionais justamente por esse resultado.
Em termos de consumo, o custo do gás (GLP ou GN) costuma ser inferior ao da eletricidade na maioria das regiões do Brasil, tornando seu uso contínuo mais econômico. A desvantagem fica por conta do controle de temperatura, que é menos preciso que nos modelos elétricos, e do aquecimento, que pode ser menos uniforme se o forno não tiver tecnologia de convecção.
Análise: 10 Melhores Fornos de Embutir do Mercado
A seguir, analisamos em detalhe os principais modelos elétricos e a gás disponíveis. Avaliamos cada um para destacar seus pontos fortes, limitações e para qual perfil de cozinheiro são mais indicados.
1. Electrolux Elétrico 80L Experience com FoodSensor
Ver OfertasEste forno elétrico da Electrolux é a escolha ideal para entusiastas da culinária que buscam tecnologia e precisão. Com uma generosa capacidade de 80 litros, ele atende famílias grandes ou quem gosta de cozinhar para muitos convidados.
O grande destaque é o sensor FoodSensor, um termômetro que se espeta na carne para medir a temperatura interna. Você programa o ponto desejado, e o forno desliga sozinho quando o assado atinge a perfeição.
Isso elimina a incerteza e garante resultados consistentes sempre.
Para quem adora confeitaria ou pratos que exigem calor uniforme, a tecnologia de convecção garante que tudo asse por igual, de cantos a centro. Seu painel Blue Touch é intuitivo e oferece diversas funções pré-programadas que simplificam o preparo.
A combinação de alta capacidade, precisão do forno elétrico e a inteligência do FoodSensor o tornam um equipamento quase profissional para a cozinha doméstica. É perfeito para quem não abre mão do melhor resultado em seus assados.
- Sensor FoodSensor para controle preciso do ponto da carne.
- Grande capacidade de 80 litros, ideal para famílias grandes.
- Tecnologia de convecção para um cozimento uniforme.
- Painel Blue Touch intuitivo com várias funções.
- Consumo de eletricidade mais elevado.
- Requer uma instalação elétrica dedicada de 220V com fiação robusta.
- Preço superior em comparação a modelos sem a mesma tecnologia.
2. Electrolux a Gás 80L com PerfectCook360 Preto
Se você prefere a economia de um forno a gás mas teme o cozimento desigual, este modelo da Electrolux é a solução. Ele foi projetado para quem busca a suculência típica dos fornos a gás, mas com a uniformidade de um elétrico.
A tecnologia PerfectCook360 combina uma cavidade selada com um sistema de convecção, fazendo o ar quente circular e assar os alimentos de maneira homogênea. Isso resolve um dos principais problemas dos fornos a gás tradicionais.
Com 80 litros de capacidade, ele é perfeito para quem prepara grandes assados e refeições para toda a família. O acabamento em preto e o design moderno se integram facilmente a cozinhas planejadas contemporâneas.
Este forno é ideal para o usuário que faz uso intensivo do forno para carnes e pratos salgados e busca um menor custo de operação a longo prazo, sem sacrificar um bom resultado no cozimento.
- Tecnologia PerfectCook360 que assa os alimentos por igual.
- Capacidade de 80 litros atende a grandes demandas.
- Menor custo operacional devido ao consumo de gás.
- Grill elétrico para dourar e gratinar.
- Controle de temperatura menos preciso que os modelos elétricos.
- Tempo de pré-aquecimento pode ser maior.
- Requer ponto de gás e elétrico para o grill e acendimento.
3. Electrolux a Gás 80L Experience com FoodSensor
Este forno da Electrolux une o melhor de dois mundos: a economia e o cozimento úmido do forno a gás com a precisão do sensor FoodSensor. Ele é destinado ao cozinheiro que ama fazer grandes peças de carne assada e quer a certeza do ponto perfeito, mas ainda prefere a fonte de energia a gás.
Assim como seu irmão elétrico, o FoodSensor monitora a temperatura interna do alimento e avisa quando está pronto, proporcionando controle total sobre o resultado.
A capacidade de 80 litros e a presença de um grill elétrico para finalização tornam este forno extremamente versátil. É uma escolha excelente para quem faz questão da performance de um forno a gás para assados, mas deseja incorporar tecnologia para garantir a perfeição.
Se você busca um aparelho topo de linha a gás, com recursos que antes eram exclusivos dos elétricos, este modelo é a aposta certa.
- Sensor FoodSensor em um forno a gás, um diferencial no mercado.
- Ideal para assados, mantendo a suculência da carne.
- Grande capacidade de 80 litros.
- Função de convecção para melhorar a distribuição de calor.
- Preço elevado para um forno a gás.
- A precisão geral da temperatura da cavidade ainda é inerente ao gás.
- Exige uma instalação mais complexa com pontos de gás e elétrico.
4. Fischer Elétrico Fit Line 48L Inox
O Fischer Fit Line de 48 litros é a escolha perfeita para cozinhas compactas, apartamentos ou para quem não precisa de um forno de grande capacidade. Ele é ideal para solteiros, casais ou famílias pequenas que buscam a eficiência de um forno elétrico para o uso diário.
Seu tamanho otimizado não sacrifica a performance, oferecendo controle de temperatura preciso para bolos, tortas e pequenos assados.
Este modelo se destaca pela simplicidade e funcionalidade. Possui as funções essenciais, como timer, controle de temperatura e a função grill dourador, que é ótima para dar um acabamento crocante aos pratos.
O design em inox é atemporal e fácil de limpar, combinando com diversos estilos de decoração. Para quem procura um forno de embutir elétrico confiável, com boa eficiência energética para seu porte e sem funcionalidades complexas que não serão usadas, este Fischer é uma opção imbatível.
- Tamanho compacto, ideal para nichos e cozinhas menores.
- Excelente custo-benefício para um forno elétrico.
- Possui função grill para dourar alimentos.
- Acabamento em inox, durável e de fácil limpeza.
- Capacidade de 48 litros é limitante para pratos muito grandes.
- Não possui tecnologia de convecção.
- Funções básicas, sem programas automáticos.
5. Fischer Elétrico Fit Line 48L Black
Este forno é funcionalmente idêntico ao seu irmão com acabamento em inox, mas se diferencia pelo design. O Fischer Fit Line Black é direcionado para quem planejou uma cozinha com uma estética mais moderna e sóbria, onde eletrodomésticos pretos criam um visual coeso e elegante.
Ele é perfeito para combinar com cooktops e micro-ondas da mesma cor, criando uma torre quente harmoniosa.
Assim como a versão inox, ele é a escolha ideal para espaços compactos, oferecendo 48 litros de capacidade e as funções essenciais para o dia a dia. A precisão da temperatura do forno elétrico e a função grill garantem bons resultados em uma variedade de receitas.
Se você tem uma cozinha pequena ou média e o design é um fator decisivo, este modelo oferece a mesma confiabilidade do Fischer Fit Line com um visual mais arrojado.
- Design elegante com acabamento em preto.
- Tamanho compacto ideal para cozinhas planejadas.
- Bom desempenho para tarefas do dia a dia.
- Custo-benefício atrativo.
- A superfície preta pode evidenciar mais marcas de dedo e gordura.
- Capacidade limitada a 48 litros.
- Ausência de recursos avançados como convecção ou sensores.
6. Fischer Infinity a Gás 50L com Grill Dourador
O Fischer Infinity é um forno a gás pensado para o cozinheiro tradicional que não abre mão da modernidade. Ele é perfeito para quem valoriza o cozimento úmido e econômico do gás, mas quer a conveniência de um grill elétrico para finalizar os pratos com uma crosta dourada e crocante.
Com 50 litros, sua capacidade é ligeiramente superior à linha Fit, sendo uma ótima opção para famílias pequenas e médias.
Este modelo híbrido resolve uma necessidade clara: a potência do gás para assar e a precisão do elétrico para gratinar. Seu interior com revestimento EasyClean facilita a limpeza, um ponto importante em fornos a gás.
É a escolha certa para quem busca um forno a gás compacto, confiável e com o diferencial do grill, unindo o melhor dos dois sistemas para um resultado final superior em lasanhas, carnes e outros gratinados.
- Combina cozimento a gás com grill elétrico.
- Capacidade de 50 litros, versátil para o dia a dia.
- Revestimento interno EasyClean que facilita a limpeza.
- Design moderno da linha Infinity.
- Requer ponto de gás e ponto de energia elétrica para funcionar.
- O controle de temperatura do gás é menos preciso.
- Não possui sistema de convecção.
7. Venax Cristallo a Gás 50L Inox
O Venax Cristallo é um forno a gás que aposta na simplicidade e na eficiência. Ele é destinado ao consumidor que busca um aparelho funcional, durável e com um preço acessível, sem a necessidade de tecnologias complexas.
Com 50 litros de capacidade, atende bem às necessidades de uma família média, sendo capaz de preparar assados, bolos e tortas com a economia do gás.
Seu diferencial está na construção robusta e na operação descomplicada, com acendimento automático e uma válvula de segurança que corta o gás caso a chama se apague. O acabamento em inox e o vidro espelhado conferem um visual elegante.
Este forno é ideal para quem quer substituir um forno de fogão por um modelo de embutir, mantendo a familiaridade e o baixo custo de operação do cozimento a gás.
- Preço competitivo e ótimo custo-benefício.
- Operação simples e intuitiva.
- Válvula de segurança para maior tranquilidade.
- Revestimento esmaltado de fácil limpeza.
- Não possui grill elétrico.
- Design mais simples em comparação com linhas premium.
- A distribuição de calor pode não ser perfeitamente uniforme.
8. Venax Totale Nero a Gás 50L
Similar ao modelo Cristallo em funcionalidade, o Venax Totale Nero se destaca pelo seu acabamento totalmente preto. Ele é projetado para quem busca um forno a gás econômico e funcional, mas que se encaixe perfeitamente em um projeto de cozinha com design moderno e minimalista.
É a escolha certa para harmonizar com outros eletrodomésticos pretos, criando um ambiente sofisticado.
Este forno é ideal para o usuário pragmático, que precisa de um aparelho confiável para o dia a dia, com a economia do gás, e vê o design como um elemento importante. A capacidade de 50 litros é adequada para a rotina de famílias, e suas cinco posições de temperatura oferecem um controle básico para as receitas mais comuns.
Se você quer um forno a gás de embutir funcional e com um visual marcante, sem gastar muito, o Totale Nero é uma excelente opção.
- Acabamento totalmente preto, moderno e elegante.
- Custo-benefício excelente para um forno de embutir.
- Funcionalidade direta, sem complicações.
- Luz interna para visualização do prato.
- Não tem grill dourador.
- Controle de temperatura limitado a 5 posições.
- Superfície preta brilhante pode exigir mais limpeza.
9. Stelar à Gás Topázio 46 litros Preto
O forno a gás Stelar Topázio é a definição de um aparelho focado no essencial. Com 46 litros, ele é projetado para quem tem um espaço extremamente limitado ou precisa de um forno de apoio.
É ideal para quitinetes, áreas de churrasqueira ou para quem cozinha para uma ou duas pessoas e valoriza a economia máxima, tanto na compra quanto no uso.
Sua proposta é ser um forno a gás de embutir direto e funcional. Possui acendimento automático e válvula de segurança, itens básicos para uma operação segura. Este modelo é para o usuário que busca apenas a função principal de assar, sem se preocupar com grill, convecção ou painéis digitais.
Se o seu critério principal é o menor preço possível para um forno de embutir a gás que cumpra sua função básica, o Stelar Topázio atende a essa demanda.
- Extremamente compacto, cabe em nichos pequenos.
- Um dos preços mais baixos do mercado para fornos de embutir.
- Operação muito simples.
- Consumo de gás reduzido.
- Capacidade de 46 litros é bem restrita.
- Acabamento e materiais refletem a faixa de preço.
- Sem nenhuma função extra, nem mesmo luz interna.
10. Stelar à Gás de 55 Litros Preto
Este modelo da Stelar representa um avanço em relação ao Topázio, oferecendo uma capacidade maior de 55 litros. Ele é direcionado ao consumidor que ainda busca um forno a gás acessível e funcional, mas precisa de um pouco mais de espaço interno para travessas maiores ou para assar mais de um item ao mesmo tempo.
É uma opção de entrada com um espaço interno mais versátil.
Mantendo a proposta de simplicidade, este forno conta com o essencial: controle de temperatura, acendimento automático e válvula de segurança. A capacidade de 55 litros o torna uma escolha interessante para famílias pequenas que usam o forno com frequência e querem manter os custos baixos.
Para quem busca um forno a gás de embutir sem luxos, mas com um tamanho interno mais prático que os modelos ultracompactos, esta é uma escolha a se considerar.
- Boa capacidade de 55 litros para a faixa de preço.
- Preço acessível, bom custo-benefício.
- Simples de operar e instalar.
- Válvula de segurança.
- Sem função grill ou convecção.
- Construção e acabamento simples.
- Controle de temperatura básico.
Capacidade e Tamanho: Como Escolher o Forno Perfeito?
A capacidade do forno, medida em litros, determina o tamanho e a quantidade de alimentos que você pode cozinhar. Antes de decidir, meça o espaço (nicho) disponível na sua cozinha e considere seu perfil de uso.
- Até 50 litros: Ideal para solteiros, casais ou cozinhas com espaço muito limitado. São perfeitos para pratos do dia a dia, como bolos, pizzas e pequenos assados.
- Entre 51 e 79 litros: A categoria mais versátil, adequada para famílias de 3 a 4 pessoas. Comporta a maioria das travessas e permite assar frangos inteiros ou peças de carne maiores com conforto.
- Acima de 80 litros: Recomendado para famílias grandes ou para quem ama receber amigos e familiares. Permite assar múltiplos pratos ao mesmo tempo em prateleiras diferentes, otimizando o tempo na cozinha.
Funções Extras: Grill, FoodSensor e PerfectCook360
As tecnologias adicionais transformam um forno básico em uma ferramenta culinária poderosa. Entenda as principais:
- Função Grill: Uma resistência elétrica na parte superior do forno que gera calor intenso. É usada para dourar, gratinar e caramelizar a superfície dos alimentos, criando uma crosta crocante em lasanhas, batatas e carnes.
- FoodSensor: Um termômetro inteligente que você espeta no alimento, geralmente em carnes. Ele mede a temperatura interna e comunica-se com o forno para desligá-lo automaticamente quando o ponto perfeito (mal passado, ao ponto, bem passado) é atingido.
- PerfectCook360: Nome dado pela Electrolux a uma tecnologia de convecção otimizada. Ela usa uma ventoinha para circular o ar quente dentro de uma cavidade mais selada, o que assa os alimentos até 30% mais rápido e de forma totalmente uniforme.
Consumo e Eficiência: Qual Pesa Mais na Conta?
O forno elétrico consome mais energia por hora de uso, o que pode refletir em uma conta de luz mais alta se você o utiliza com muita frequência. Contudo, ele é mais eficiente em transformar essa energia em calor.
Atinge a temperatura desejada mais rápido e, por ter melhor isolamento térmico, perde menos calor para o ambiente. Para usos esporádicos e para quem busca precisão, seu custo-benefício é excelente.
Verifique sempre a etiqueta de eficiência energética do Inmetro.
O forno a gás geralmente tem um custo operacional menor, já que o metro cúbico do gás (GN) ou o quilo do gás de botijão (GLP) costuma ser mais barato que o kWh da eletricidade. Ele é a escolha mais econômica para quem assa pratos longos com frequência.
A desvantagem é que pode ser menos eficiente, demorando mais para aquecer e perdendo mais calor. A escolha final entre consumo de gás vs eletricidade depende diretamente da tarifa de energia da sua região e da frequência com que você pretende usar o forno.
Perguntas Frequentes
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Gustavo Ferreira Martins
Fundador do ReviUp, Gustavo é jornalista (UFPR) com MBA em Gestão de Produtos Digitais e mais de 12 anos de experiência em análise de produtos. Ele criou o 'Método ReviUp' para oferecer análises profundas que realmente ajudam os consumidores, já tendo auxiliado mais de 5 milhões de brasileiros a fazerem compras mais inteligentes.
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