Qual a Melhor Fritadeira para Lanchonete? Top 10
Produtos em Destaque
Índice do Artigo
Escolher a fritadeira industrial correta é uma decisão que define a agilidade e a qualidade da sua cozinha. Uma boa fritura, crocante e sequinha, depende diretamente do equipamento.
Este guia analisa os 10 melhores modelos do mercado, detalhando as vantagens e desvantagens de cada um. Aqui, você encontrará informações claras para decidir entre fritadeiras elétricas ou a gás, com uma ou duas cubas, e a capacidade em litros ideal para o volume do seu negócio.
O objetivo é ajudar você a investir no equipamento que vai otimizar sua produção e garantir a satisfação dos seus clientes.
Critérios para Escolher a Fritadeira da Sua Lanchonete
Antes de analisar os produtos, entenda os fatores que impactam sua escolha. Uma decisão informada considera o fluxo da sua lanchonete, o tipo de alimento que você serve e a infraestrutura da sua cozinha.
Avalie os seguintes pontos:
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Fonte de Energia: Fritadeiras a gás aquecem mais rápido e têm um custo operacional menor, ideais para alto volume. Fritadeiras elétricas oferecem controle de temperatura mais preciso e são mais fáceis de instalar, perfeitas para locais sem acesso a gás encanado.
- Capacidade em Litros: Uma lanchonete pequena pode operar bem com uma fritadeira de 3 a 5 litros. Estabelecimentos com movimento intenso precisam de modelos com 10 litros ou mais, preferencialmente com duas cubas para fritar diferentes alimentos simultaneamente.
- Formato da Cuba: O formato retangular (cuba) é versátil e ideal para batatas fritas e salgados. O formato redondo (tacho) é a escolha certa para frituras como pastéis e sonhos, que precisam de espaço para boiar e expandir.
- Material e Limpeza: Opte sempre por aço inox. O material é durável, resistente à corrosão e muito mais fácil de higienizar, um ponto fundamental para a segurança alimentar.
- Voltagem: Verifique a instalação elétrica do seu estabelecimento. Fritadeiras industriais estão disponíveis em 110V ou 220V. Modelos 220V geralmente aquecem mais rápido e são mais eficientes para uso contínuo.
Análise: As 10 Melhores Fritadeiras para Lanchonete
1. Fritadeira Elétrica Industrial 2 Cubas 10L Grandes Quantidades (220V)
Ver OfertasEsta fritadeira elétrica de duas cubas é a solução definitiva para lanchonetes com alto fluxo de clientes. Com uma capacidade total de 10 litros, dividida em duas cubas independentes de 5 litros cada, ela permite fritar batatas e salgados ao mesmo tempo, sem misturar sabores.
Cada cuba possui seu próprio termostato, o que garante controle preciso da temperatura para diferentes tipos de alimento, resultando em frituras padronizadas e de alta qualidade.
Para quem busca máxima produtividade, este modelo é a escolha ideal. A voltagem de 220V assegura um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura ágil, mesmo ao adicionar grandes porções de alimentos congelados.
Sua estrutura em aço inox facilita a limpeza diária, um requisito indispensável em cozinhas profissionais. É a fritadeira perfeita para estabelecimentos que não podem parar e precisam de eficiência constante durante todo o expediente.
- Duas cubas independentes para fritar alimentos diferentes simultaneamente.
- Capacidade total de 10 litros, ideal para grandes quantidades.
- Controle de temperatura individual por cuba.
- Voltagem 220V para aquecimento e recuperação rápidos.
- Exige uma instalação elétrica de 220V, que pode não estar disponível em todos os locais.
- Ocupa mais espaço na bancada em comparação com modelos de uma cuba.
2. Fritadeira Elétrica Industrial Tacho Redondo 10L Esmaltada (220V)
Se o carro chefe da sua lanchonete é pastel, sonho ou qualquer outro alimento que precise de espaço para fritar por imersão, a fritadeira tacho é a sua melhor aposta. Este modelo de 10 litros oferece uma área ampla e funda, permitindo que os alimentos boiem livremente e fritem por igual.
A grande capacidade garante que você consiga atender pedidos em sequência sem que a temperatura do óleo caia drasticamente.
Ideal para pastelarias e lanchonetes especializadas, sua estrutura com tacho esmaltado facilita a remoção dos resíduos que se acumulam no fundo. A potência da resistência em 220V é um diferencial para manter o óleo na temperatura certa, mesmo com a produção a todo vapor.
É a ferramenta certa para quem precisa de volume e um formato específico para frituras maiores e disformes.
- Formato tacho ideal para fritura de pastel e alimentos grandes.
- Grande capacidade de 10 litros para alta demanda.
- Tacho esmaltado que facilita a limpeza.
- Potência elevada em 220V para manter a temperatura.
- O tacho esmaltado pode lascar com o tempo se não for manuseado com cuidado.
- Menos prático para fritar porções pequenas e padronizadas como batata frita.
3. Fritadeira Elétrica Industrial Tacho 5L com Escorredor (110V)
Este modelo é a porta de entrada para quem deseja uma fritadeira tacho sem precisar de uma instalação elétrica 220V. Com 5 litros de capacidade, ela atende bem lanchonetes de pequeno a médio porte ou estabelecimentos que têm a fritura como uma parte complementar do cardápio.
A voltagem 110V a torna versátil e fácil de instalar em qualquer ponto comercial.
Perfeita para pequenas pastelarias ou food trucks, esta fritadeira acompanha um escorredor, o que otimiza o espaço e o processo na cozinha. Embora o aquecimento em 110V seja um pouco mais lento que em 220V, sua capacidade de 5 litros é adequada para manter uma produção constante para uma demanda moderada.
É uma escolha equilibrada entre funcionalidade e praticidade para negócios em crescimento.
- Voltagem 110V, de fácil instalação.
- Formato tacho, bom para pastéis e salgados maiores.
- Inclui escorredor, otimizando o fluxo de trabalho.
- Tamanho compacto, ideal para cozinhas com pouco espaço.
- Aquecimento e recuperação de temperatura mais lentos devido à voltagem 110V.
- Capacidade de 5 litros pode ser insuficiente para horários de pico em lanchonetes movimentadas.
4. Fritadeira Elétrica Industrial Econômica Cuba 3L (110V)
Para a lanchonete que está começando ou que serve frituras apenas como acompanhamento, este modelo de 3 litros é uma opção inteligente e econômica. Sua cuba retangular é ideal para porções individuais de batata frita, nuggets ou pequenos salgados.
O tamanho compacto permite que ela seja acomodada em qualquer bancada sem comprometer o espaço de trabalho.
Esta fritadeira é a escolha perfeita para empreendedores com orçamento limitado ou para cozinhas de apoio. A capacidade de 3 litros significa menos gasto com óleo e um aquecimento mais rápido, mesmo sendo 110V.
Embora não seja projetada para grandes quantidades, ela cumpre sua função com eficiência para uma demanda controlada, entregando frituras de qualidade sem exigir um grande investimento inicial.
- Preço acessível, ideal para negócios iniciantes.
- Tamanho compacto, economiza espaço na cozinha.
- Baixo consumo de óleo devido à capacidade de 3 litros.
- Fácil de limpar e operar.
- Capacidade muito baixa para lanchonetes com movimento médio ou alto.
- Não recomendada para fritar grandes volumes de alimentos congelados de uma vez.
5. Fritadeira Industrial a Gás em Aço Inox 10L com Pé
A fritadeira a gás de 10 litros com pé é uma verdadeira estação de trabalho para frituras. Este modelo é destinado a cozinhas industriais de alto rendimento que precisam de potência e autonomia.
Por ser a gás, ela oferece um aquecimento extremamente rápido e um custo operacional geralmente inferior ao dos modelos elétricos equivalentes, representando uma economia a longo prazo.
Ideal para restaurantes e lanchonetes de grande porte, sua estrutura com pés a torna independente da bancada, permitindo um posicionamento flexível na cozinha. A capacidade de 10 litros em uma única cuba de aço inox é perfeita para fritar grandes quantidades de batata, frango ou peixe.
É a escolha para quem prioriza velocidade, volume de produção e eficiência energética.
- Aquecimento muito rápido e alta potência.
- Custo operacional menor em comparação com fritadeiras elétricas.
- Estrutura com pés, não ocupa espaço na bancada.
- Grande capacidade de 10 litros para produção em massa.
- Exige instalação de gás (botijão ou encanado), o que pode ser uma limitação.
- Controle de temperatura menos preciso que os modelos elétricos com termostato.
6. Fritadeira Elétrica Industrial Tacho Redondo 5 Litros (220V)
Este modelo combina a eficiência da voltagem 220V com a versatilidade do formato tacho em um tamanho intermediário. A capacidade de 5 litros é excelente para lanchonetes de médio porte que servem pastéis, donuts e outros salgados que precisam de espaço, mas não possuem a demanda de uma grande pastelaria.
A potência do 220V garante que o óleo se mantenha quente, mesmo com a entrada de novos alimentos.
Para o dono de lanchonete que busca um equipamento de performance superior ao 110V para suas frituras especiais, esta é a opção certa. Ela oferece um aquecimento mais consistente e uma recuperação de temperatura mais veloz, garantindo que os salgados fiquem crocantes e sequinhos.
É um investimento inteligente para quem quer elevar a qualidade das suas frituras sem precisar de um equipamento de 10 litros.
- Aquecimento rápido e eficiente com a voltagem 220V.
- Formato tacho ideal para frituras específicas.
- Capacidade de 5 litros, um bom equilíbrio para médio volume.
- Estrutura robusta para uso profissional.
- Exige ponto de energia 220V.
- O formato tacho pode não ser o mais prático para porções de batata frita com cesto.
7. Fritadeira Elétrica Industrial Econômica Cuba 3L (220V)
Esta é a versão 220V da fritadeira econômica de 3 litros, trazendo um ganho de performance para quem tem a instalação elétrica adequada. Apesar do tamanho compacto, a maior potência garante que o óleo atinja a temperatura ideal mais rapidamente e sofra menos variações ao fritar porções pequenas.
É uma excelente opção para ter como equipamento de apoio em uma cozinha maior.
Para quem serve porções de fritas para acompanhar lanches ou precisa de uma fritadeira dedicada para um item específico do cardápio, como anéis de cebola, este modelo é perfeito. Ele combina a economia de espaço e de óleo de uma fritadeira pequena com a eficiência do 220V.
É a escolha certa para operações menores que não abrem mão de agilidade.
- Aquecimento mais rápido e eficiente por ser 220V.
- Compacta e econômica, ideal para pequenas porções.
- Perfeita como fritadeira de apoio ou para itens específicos.
- Construção em aço inox que facilita a higiene.
- Capacidade de apenas 3 litros, inadequada para alto volume.
- Limitada a frituras pequenas e padronizadas.
8. Fritadeira Elétrica Industrial 2 Cubas 10L com Tampa (220V)
Similar ao primeiro modelo da lista, esta fritadeira de duas cubas e 10 litros se destaca por incluir tampas. Esse acessório é fundamental para proteger o óleo de impurezas quando a fritadeira não está em uso, aumentando sua vida útil e garantindo mais higiene na cozinha.
As tampas também ajudam a reter o calor, acelerando o aquecimento inicial.
Para operações organizadas e que se preocupam com a qualidade do óleo, este equipamento é a escolha superior. A funcionalidade de duas cubas independentes com controle de temperatura individual já oferece alta produtividade, e a adição das tampas eleva o padrão de cuidado e economia.
É ideal para lanchonetes e restaurantes que operam em turnos e precisam manter o equipamento pronto e protegido nos intervalos.
- Inclui tampas para proteger o óleo e acelerar o aquecimento.
- Duas cubas de 5 litros para frituras simultâneas.
- Alta capacidade total de 10 litros para grande demanda.
- Potência de 220V para performance profissional.
- Modelo mais caro devido aos acessórios e funcionalidades.
- As tampas devem ser manuseadas com cuidado para evitar queimaduras com o vapor.
9. Fritadeira Industrial a Gás Aço Inox 10L de Mesa
Esta fritadeira a gás de 10 litros oferece a mesma potência e economia do modelo com pés, mas em um formato de mesa. Essa característica a torna perfeita para cozinhas que já possuem bancadas de inox ou alvenaria e precisam otimizar o espaço vertical.
Você obtém a alta performance do aquecimento a gás sem precisar de uma área exclusiva no chão.
Ideal para estabelecimentos com alto volume de frituras e uma cozinha planejada, este modelo combina força e praticidade. A cuba única de 10 litros é capaz de processar grandes bateladas de alimentos, mantendo o ritmo acelerado de uma lanchonete movimentada.
É a solução para quem precisa da velocidade do gás, mas prefere ou necessita de um equipamento de bancada.
- Alta potência de aquecimento a gás.
- Formato de mesa, ideal para bancadas existentes.
- Grande capacidade de 10 litros em cuba única.
- Construção em aço inox para durabilidade e fácil limpeza.
- Requer uma bancada robusta para suportar seu peso com o óleo.
- O calor gerado pode aquecer a superfície da bancada ao redor.
10. Fritadeira Elétrica Industrial 2 Cubas 10L Profissional (110V)
Para lanchonetes que precisam da versatilidade de duas cubas mas não possuem uma rede 220V, este modelo é a solução. Ele entrega a funcionalidade de fritar dois alimentos diferentes ao mesmo tempo, com uma capacidade total de 10 litros, mas com a conveniência da voltagem 110V.
É uma máquina profissional acessível para uma gama maior de estabelecimentos.
Esta fritadeira é a escolha certa para cozinhas de médio porte que desejam organizar sua produção de frituras, separando batatas de outros salgados, por exemplo. Embora o aquecimento e a recuperação de temperatura sejam mais lentos que na sua contraparte de 220V, a capacidade de operar em duas cubas independentes ainda representa um grande ganho de eficiência para quem hoje trabalha com uma única cuba ou com equipamentos menores.
- Funcionalidade de duas cubas em um modelo 110V.
- Alta capacidade de 10 litros para bom volume de produção.
- Permite separar alimentos e evitar contaminação de sabor.
- Não exige adaptação da rede elétrica para 220V.
- Aquecimento mais lento em comparação com modelos 220V.
- Pode ter dificuldade em manter a temperatura em horários de pico intenso.
Fritadeira a Gás vs. Elétrica: Qual a Melhor Escolha?
A decisão entre uma fritadeira a gás ou elétrica depende da sua estrutura e volume de produção. Fritadeiras a gás são as campeãs de potência. Elas aquecem o óleo muito mais rápido e recuperam a temperatura quase instantaneamente, sendo ideais para frituras em grandes quantidades.
O custo do gás (GLP ou natural) tende a ser menor que o da eletricidade para uso intenso, gerando economia a longo prazo. Contudo, exigem uma instalação de gás segura e o controle de temperatura é menos preciso.
Fritadeiras elétricas, por outro lado, oferecem controle de temperatura superior graças aos termostatos. Isso garante frituras mais uniformes e padronizadas, essencial para alimentos delicados.
São mais fáceis de instalar, precisando apenas de uma tomada compatível. Modelos 220V são mais eficientes para uso comercial. A desvantagem é um custo operacional potencialmente mais alto e uma recuperação de temperatura um pouco mais lenta que os modelos a gás.
Capacidade em Litros: Como Definir o Tamanho Ideal?
A capacidade da fritadeira, medida em litros de óleo, deve ser proporcional à demanda da sua lanchonete. Usar uma fritadeira pequena demais para um grande movimento resulta em óleo frio, alimentos encharcados e clientes esperando.
Uma fritadeira grande demais para uma baixa demanda significa desperdício de óleo e energia.
- Até 5 litros: Ideal para lanchonetes pequenas, food trucks ou como equipamento de apoio. Perfeita para estabelecimentos onde as frituras são um item secundário no cardápio.
- De 5 a 8 litros: Atende bem lanchonetes de médio porte. É um tamanho equilibrado que consegue lidar com picos de movimento moderados sem grandes perdas de temperatura.
- 10 litros ou mais: Essencial para lanchonetes e restaurantes de alto volume. Modelos com 10 litros ou mais, especialmente os de duas cubas, são projetados para produção contínua e alta performance.
Cuba ou Tacho: Entenda a Diferença para Suas Frituras
O formato do reservatório de óleo impacta diretamente no tipo de alimento que você pode fritar. A escolha entre cuba (retangular) e tacho (redondo) é estratégica.
A fritadeira cuba, com seu formato retangular, é a mais comum e versátil. Ela é otimizada para o uso de cestos, sendo perfeita para padronizar a fritura de batatas, polentas, nuggets e pequenos salgados.
A organização em cestos facilita o controle de porções e o processo de escorrer o óleo. Já a fritadeira tacho tem um formato redondo e fundo, projetado para alimentos que precisam de espaço para flutuar e expandir durante a fritura.
É a escolha indispensável para quem trabalha com pastéis, sonhos, donuts e rissoles, garantindo que eles cozinhem por igual de todos os lados.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Fundador e Editor-Chefe
Gustavo Ferreira Martins
Fundador do ReviUp, Gustavo é jornalista (UFPR) com MBA em Gestão de Produtos Digitais e mais de 12 anos de experiência em análise de produtos. Ele criou o 'Método ReviUp' para oferecer análises profundas que realmente ajudam os consumidores, já tendo auxiliado mais de 5 milhões de brasileiros a fazerem compras mais inteligentes.
Nossa Equipe de Especialistas
Redação ReviUp
Produção de conteúdo baseada em curadoria de informação e análise de especialistas. A equipe de redação do ReviUp trabalha diariamente para fornecer a melhor experiência de escolha de produtos e serviços a mais de 5 milhões de usuários.
