Melhor IPA: Das Cítricas às Mais Encorpadas
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Achar a India Pale Ale (IPA) ideal pode parecer complexo com tantas opções no mercado. Este guia foi criado para simplificar sua escolha, analisando em detalhes as melhores cervejas IPA disponíveis.
Aqui, você vai entender as diferenças de amargor (IBU), aroma e estilo, desde as suaves e frutadas Hazy IPAs até as potentes e amargas Triple IPAs. Vamos te ajudar a encontrar a cerveja certa que se alinha perfeitamente com seu paladar, seja você um iniciante no estilo ou um apreciador experiente.
Como Escolher a Melhor IPA: Amargor e Aroma
A escolha de uma IPA se resume ao equilíbrio entre dois elementos principais: o aroma e o amargor. O aroma, proveniente dos lúpulos, define a personalidade da cerveja, com notas que podem ser cítricas, florais, resinosas ou de frutas tropicais.
O amargor, medido em IBU (International Bitterness Units), indica a intensidade que você sentirá no paladar. Uma boa IPA não é apenas amarga, ela usa o amargor para complementar os aromas e o corpo do malte, criando uma experiência equilibrada.
Entender se você prefere uma explosão aromática com baixo amargor, como em uma Hazy IPA, ou um perfil mais seco e amargo, típico de uma West Coast IPA, é o primeiro passo para a escolha certa.
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Análise: As 9 Melhores Cervejas IPA do Mercado
1. Lagunitas IPA 350ml (Pack com 12)
Ver OfertasA Lagunitas IPA é um ícone do estilo American IPA, originária da Califórnia, o berço do movimento da cerveja artesanal. Ela apresenta um equilíbrio notável entre o malte caramelizado e os lúpulos cítricos e resinosos.
Com 51,5 de IBU e 6,2% de teor alcoólico, ela entrega um amargor presente, mas bem inserido, que limpa o paladar sem ser agressivo. Seus aromas remetem a grapefruit e pinho, características clássicas dos lúpulos americanos, tornando cada gole uma experiência refrescante e complexa.
Esta cerveja é a escolha perfeita para quem deseja experimentar a referência de uma American IPA clássica. Se você está saindo das cervejas lager tradicionais e quer uma porta de entrada para o mundo das IPAs, a Lagunitas oferece o amargor e o aroma característicos do estilo de forma balanceada.
Também é ideal para apreciadores que buscam uma cerveja confiável e consistente para acompanhar um hambúrguer ou uma porção de fritas, pois sua carbonatação e amargor cortam a gordura com eficiência.
- Referência do estilo American IPA, muito equilibrada.
- Aromas cítricos e de pinho bem definidos.
- Amargor presente, mas acessível para iniciantes.
- Excelente para harmonizar com comidas gordurosas.
- Pode ser considerada simples por entusiastas de IPAs mais extremas.
- A base de malte pode parecer doce para quem prefere IPAs muito secas.
2. Baden Baden IPA 350ml (Pack com 6)
A Baden Baden IPA é uma interpretação brasileira do estilo, que se destaca pelo intenso aroma de maracujá, complementado por notas cítricas. Com 40 de IBU, seu amargor é moderado e bem equilibrado com o corpo médio e a base de malte.
A coloração acobreada e a espuma cremosa a tornam visualmente atraente. O foco aqui é a experiência aromática frutada, que a diferencia de IPAs mais tradicionais com perfis resinosos ou de pinho.
Esta cerveja é ideal para quem ama aromas de frutas tropicais e procura uma IPA menos focada no amargor agressivo. Se você aprecia cervejas como a Session IPA, mas quer um pouco mais de corpo e álcool (6,4%), a Baden Baden IPA é uma excelente pedida.
Ela agrada paladares que estão se acostumando com o amargor, pois a intensidade frutada do maracujá domina a experiência e torna o conjunto mais suave e fácil de beber.
- Aroma intenso e distinto de maracujá.
- Amargor moderado (40 IBU), muito acessível.
- Equilíbrio entre o frutado do lúpulo e a base de malte.
- Ótima opção para quem prefere perfis menos resinosos.
- O sabor dominante de maracujá pode não agradar quem busca complexidade de lúpulos.
- Considerada pouco amarga por fãs de IPAs tradicionais.
3. Eisenbahn IPA 350ml (Pack com 12)
A Eisenbahn IPA é uma das opções mais difundidas e acessíveis do mercado nacional, servindo como uma introdução ao estilo para muitos consumidores. Ela segue a linha de uma American IPA, mas com um perfil de amargor mais contido, girando em torno de 40 IBU.
Os aromas são discretos, com notas florais e um leve cítrico. O foco da Eisenbahn IPA é ser uma cerveja fácil de beber, sem os extremos de amargor ou aroma que podem intimidar quem não está acostumado.
Esta IPA é a escolha ideal para o consumidor que bebe principalmente Pilsen ou American Lager e quer dar o primeiro passo no mundo das cervejas mais lupuladas. Se você tem curiosidade sobre o estilo, mas receio de um amargor muito forte, a Eisenbahn IPA é uma aposta segura.
Sua suavidade a torna uma boa opção para um churrasco ou um dia quente, onde o objetivo é beber algo refrescante, mas com um toque a mais de sabor do que uma cerveja comum.
- Amplamente disponível em supermercados.
- Preço competitivo, especialmente em packs.
- Amargor leve, ideal para iniciantes no estilo IPA.
- Fácil de beber e bastante refrescante.
- Aromas e sabores de lúpulo pouco pronunciados.
- Falta complexidade para apreciadores experientes de cerveja artesanal.
4. Patagonia IPA 355ml (Pack com 12)
A Patagonia Bohemian Pilsener IPA, como é oficialmente chamada, é uma variação interessante que usa uma base de malte pilsen, resultando em uma cerveja mais leve e de final mais seco.
Ela possui um amargor marcante, porém equilibrado, com notas herbais e cítricas vindas dos lúpulos. A proposta é oferecer a pegada de uma IPA, mas com a leveza e o frescor de uma pilsner, criando uma cerveja com alto drinkability.
Para quem busca uma IPA que seja extremamente refrescante e fácil de beber em quantidade, a Patagonia IPA é uma escolha acertada. Ela é perfeita para dias quentes e situações casuais, onde uma IPA mais encorpada e alcoólica poderia ser pesada.
Se você aprecia o amargor do lúpulo, mas prefere cervejas com corpo leve e final limpo, este rótulo entrega o melhor dos dois mundos, combinando a atitude de uma IPA com a leveza de uma lager.
- Corpo leve e final seco, muito refrescante.
- Combina o amargor da IPA com a leveza de uma Pilsen.
- Boa drinkability, fácil de beber em maior quantidade.
- Aromas herbais e cítricos bem presentes.
- Pode parecer muito leve para quem espera o corpo maltado de uma IPA tradicional.
- O perfil de sabor pode ser simples para bebedores de longa data.
5. Eisenbahn Hilda Hazy IPA 355ml (Pack com 6)
A Eisenbahn Hilda Hazy IPA é a aposta da marca no popular estilo das Hazy IPAs, também conhecidas como New England IPAs. Caracterizada por sua aparência turva e coloração amarelo-palha, esta cerveja tem como principal atributo a explosão de aromas de frutas tropicais, como manga, pêssego e abacaxi.
O amargor é baixo e macio, com uma sensação aveludada na boca, graças ao uso de aveia e trigo em sua receita. O foco é totalmente no aroma e sabor frutado do lúpulo, não no amargor.
Esta cerveja é perfeita para quem não gosta do amargor tradicional das IPAs, mas adora os aromas intensos de lúpulo. Se você é fã de sucos de frutas ou bebidas tropicais, a Hilda Hazy IPA vai te conquistar.
É a porta de entrada ideal para o lado aromático das cervejas artesanais, mostrando que uma IPA pode ser suculenta e frutada em vez de amarga e resinosa. É uma ótima escolha para beber sozinha ou para harmonizar com pratos leves, como saladas com frutas ou peixe grelhado.
- Aromas intensos de frutas tropicais.
- Amargor muito baixo e macio.
- Corpo aveludado e alta drinkability.
- Excelente introdução ao estilo Hazy IPA.
- A falta de amargor pode decepcionar os fãs de IPAs clássicas.
- A aparência turva pode causar estranheza em consumidores não familiarizados com o estilo.
6. West Coast Backbone IPA 355ml
A Backbone é uma West Coast IPA que honra o nome e o estilo. Produzida pela cervejaria Dádiva, ela é feita para ser um pilar de amargor e aroma resinoso. Apresenta uma coloração dourada e brilhante, com um amargor potente e um final seco e limpo, que convida ao próximo gole.
Os aromas são dominados por notas de pinho, resina e um toque cítrico de grapefruit, características marcantes dos lúpulos da costa oeste americana. É uma cerveja sem rodeios, direta ao ponto na sua proposta de ser amarga e aromática.
Esta IPA é a escolha definitiva para os chamados "hop heads", os amantes de lúpulo que buscam um amargor pronunciado e um perfil seco. Se você acha a maioria das IPAs comerciais muito suaves e prefere o estilo clássico da Califórnia, a Backbone entrega exatamente essa experiência.
É ideal para quem já tem o paladar treinado para o amargor e aprecia a complexidade das notas resinosas e de pinho, que são a assinatura de uma autêntica West Coast IPA.
- Autêntica representante do estilo West Coast IPA.
- Amargor intenso e final seco e limpo.
- Aromas marcantes de pinho e resina.
- Excelente para quem busca uma cerveja de personalidade forte.
- O amargor elevado pode ser excessivo para paladares não iniciados.
- Menos foco em notas frutadas ou tropicais.
7. Faxe IPA Lata 500ml
A Faxe IPA é uma cerveja dinamarquesa que se destaca pelo seu formato em lata de 500ml, oferecendo um bom volume por um preço geralmente acessível. Ela se apresenta como uma IPA de estilo inglês, com um equilíbrio maior entre o malte e o lúpulo.
Os aromas são mais contidos, com notas herbais e um leve toque floral, e o amargor é moderado. O corpo é médio, com um leve dulçor de malte que contrasta com o amargor final.
Esta cerveja é para quem busca uma IPA com bom custo-benefício e sem grandes complexidades. Se você quer uma cerveja para uma reunião com amigos ou para um evento onde o volume é mais importante que a degustação crítica, a Faxe IPA cumpre bem seu papel.
É uma opção para o bebedor que aprecia um amargor superior ao de uma lager, mas não quer a intensidade de uma cerveja artesanal americana, preferindo um perfil mais maltado e tradicional.
- Excelente custo-benefício, especialmente na lata de 500ml.
- Perfil equilibrado entre malte e lúpulo.
- Amargor moderado, fácil de agradar.
- Estilo mais próximo da English IPA, com notas herbais.
- Aromas e sabores de lúpulo pouco complexos.
- Pode ser considerada uma IPA genérica por entusiastas.
8. Roleta Russa IPA 500ml
A Roleta Russa IPA é uma cerveja para quem leva o amargor a sério. Com seus 60 IBU e 5,9% de álcool, ela é uma explosão de lúpulo. A cervejaria é conhecida por suas criações intensas, e esta American IPA não é exceção.
Ela entrega aromas potentes de maracujá, pinho e cítricos, seguidos por um amargor assertivo e persistente que domina o paladar. O final é seco, pedindo mais um gole para quem aprecia essa intensidade.
Esta é a cerveja para o apreciador de IPAs que já passou da fase de entrada e agora busca experiências mais marcantes. Se você gosta de cervejas como a Backbone, mas com um toque mais frutado no aroma, a Roleta Russa IPA é sua escolha.
Ela é perfeita para quem quer desafiar o paladar com um amargor de respeito, mas que ainda é acompanhado por uma camada complexa de aromas que tornam a experiência recompensadora.
Não é uma cerveja para iniciantes.
- Amargor intenso e marcante (60 IBU).
- Aromas complexos que misturam frutas tropicais e resina.
- Final seco que acentua a sensação de amargor.
- Uma referência nacional em IPAs potentes.
- O amargor pode ser agressivo para a maioria dos paladares.
- Não é uma cerveja para beber em grandes quantidades (session).
9. Roleta Russa Triple IPA 500ml
A Roleta Russa Triple IPA é o ápice da intensidade. Com impressionantes 120 IBU e 12% de teor alcoólico, esta é uma cerveja para ser degustada com calma e respeito. Ela se enquadra na categoria de Imperial ou Triple IPA, caracterizada por uma carga massiva de lúpulo e malte.
O resultado é uma cerveja extremamente amarga e aromática, mas com um corpo denso e um dulçor de malte perceptível, que tenta equilibrar a potência do lúpulo. Espere notas de resina, pinho, frutas cítricas maduras e um calor alcoólico no final.
Esta cerveja é destinada exclusivamente ao entusiasta de cerveja artesanal experiente e aventureiro. Se você é do tipo que procura as cervejas com o maior IBU e teor alcoólico do mercado, a Triple IPA da Roleta Russa é um item obrigatório.
Ela não é uma cerveja para relaxar, mas sim para uma experiência sensorial intensa e complexa. É perfeita para ser apreciada lentamente, como um licor, talvez no final de uma noite fria ou harmonizando com um queijo gorgonzola bem forte.
- Experiência de amargor e aroma extremamente intensa (120 IBU).
- Alto teor alcoólico (12%) que adiciona complexidade e calor.
- Corpo denso e perfil de sabor complexo.
- Um desafio gratificante para paladares avançados.
- Amargor e álcool completamente inadequados para iniciantes.
- O sabor alcoólico pode ser proeminente demais para alguns.
- É uma cerveja de degustação, não de sessão.
Hazy, West Coast ou Triple: Entenda as Variações
- West Coast IPA: Caracterizada pela aparência límpida, amargor alto e final seco. Seus aromas são tipicamente resinosos, de pinho e cítricos, como grapefruit.
- Hazy IPA: Também chamada de New England IPA, possui aparência turva, corpo aveludado e amargor baixo. O foco está nos aromas explosivos de frutas tropicais e caroço, como manga, maracujá e pêssego.
- Triple IPA: É uma versão mais potente da Double IPA. Apresenta teor alcoólico muito elevado (geralmente acima de 10%), amargor extremo (IBU acima de 100) e uma carga massiva de lúpulos, equilibrada por uma base de malte robusta e doce.
A Importância do IBU: O Que é e Como Influencia
IBU é a sigla para International Bitterness Units, uma escala que mede o amargor de uma cerveja proveniente dos lúpulos. Quanto maior o número de IBU, mais amarga a cerveja tende a ser.
Por exemplo, uma American Lager tem cerca de 8 a 12 IBU, enquanto uma American IPA costuma variar de 40 a 70 IBU. Double e Triple IPAs podem facilmente ultrapassar 100 IBU. Contudo, o IBU não conta a história toda.
A percepção do amargor é influenciada pelo equilíbrio com o dulçor do malte. Uma cerveja com IBU alto, mas com muito malte, pode parecer menos amarga do que uma com IBU mais baixo e corpo mais seco.
Harmonização: Pratos que Combinam com Cerveja IPA
- Comidas gordurosas: O amargor e a carbonatação da IPA cortam a gordura de pratos como hambúrgueres, pizzas e carnes de porco, limpando o paladar a cada gole.
- Pratos apimentados: O lúpulo intensifica a sensação de pimenta. A harmonização com comida mexicana, tailandesa ou indiana funciona bem para quem gosta de picância.
- Queijos fortes: Queijos azuis como Gorgonzola ou Roquefort, e queijos envelhecidos como Cheddar ou Parmesão, têm intensidade para rivalizar com o amargor da IPA.
- Sobremesas cítricas: O aroma cítrico de muitas IPAs combina perfeitamente com sobremesas como torta de limão ou cheesecake de maracujá, criando uma harmonização por semelhança.
Perguntas Frequentes
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Gustavo Ferreira Martins
Fundador do ReviUp, Gustavo é jornalista (UFPR) com MBA em Gestão de Produtos Digitais e mais de 12 anos de experiência em análise de produtos. Ele criou o 'Método ReviUp' para oferecer análises profundas que realmente ajudam os consumidores, já tendo auxiliado mais de 5 milhões de brasileiros a fazerem compras mais inteligentes.
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