Melhor Grelha Para Churrasco: Parrilla ou Moeda?
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Escolher a grelha certa transforma seu churrasco. O tipo de grelha, seja parrilla, moeda ou tela, impacta diretamente no sabor e na textura da carne. Um modelo inadequado pode causar labaredas que queimam a peça por fora e a deixam crua por dentro.
Este guia analisa os melhores modelos do mercado, explicando qual é a ideal para cada corte e perfil de churrasqueiro, para que você faça a compra certa sem arrependimentos.
Como Escolher a Grelha Certa Para Cada Carne?
A escolha da grelha correta depende do que você pretende assar. Cada formato e material oferece um resultado diferente. Cortes gordurosos, como picanha, ancho e contrafilé, se beneficiam da grelha parrilla, com suas canaletas em formato de 'V'.
Elas escoam a gordura para um reservatório, evitando que o excesso de gordura pingue na brasa e gere labaredas. Isso resulta em uma carne selada por fora, suculenta por dentro e com menos fumaça.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Para carnes magras, frangos, linguiças, pães de alho e legumes, a grelha moeda ou a grelha de tela são as mais indicadas. Seus vãos permitem maior contato do alimento com o calor da brasa, garantindo um cozimento uniforme e as clássicas marcas de grelhado.
Peixes e alimentos mais delicados, que podem desmanchar, pedem uma grelha dupla, que prensa o alimento e facilita o ato de virar a peça sem quebrá-la.
Análise: As 10 Melhores Grelhas Para Churrasco
1. Grelha Argentina Pampa Ferro Fundido
Ver OfertasA Grelha Argentina Pampa é um equipamento robusto, feito para quem leva o churrasco a sério. Construída em ferro fundido, ela oferece uma retenção de calor excepcional, selando a carne de maneira rápida e uniforme, criando aquela crosta caramelizada perfeita, conhecida como reação de Maillard.
As canaletas em 'V' são o grande diferencial aqui, projetadas para coletar a gordura e direcioná-la para o reservatório, o que impede a formação de labaredas e a fumaça excessiva.
Este modelo é a escolha ideal para o churrasqueiro que prioriza cortes nobres e gordurosos, como picanha, bife ancho e chorizo. Se você busca o autêntico sabor da parrilla argentina e não se importa com o peso e a manutenção que o ferro fundido exige, esta grelha entregará resultados profissionais.
Ela é perfeita para quem tem uma churrasqueira de alvenaria dedicada e vê o preparo do churrasco como um ritual.
- Retenção de calor superior para selagem perfeita da carne.
- Canaletas que evitam labaredas e reduzem a fumaça.
- Material extremamente durável se bem cuidado.
- Muito pesada, o que dificulta o manuseio e a limpeza.
- Exige processo de cura e manutenção regular para não enferrujar.
Esta Grelha Uruguaia combina a funcionalidade da parrilla com a praticidade do aço inox. Assim como o modelo argentino, ela possui canaletas para o escoamento da gordura, porém seu design é tipicamente plano, sem a inclinação.
O aço inox reforçado garante boa durabilidade e, acima de tudo, uma facilidade de limpeza muito maior em comparação ao ferro fundido. Ela não retém calor com a mesma intensidade, mas aquece rápido e distribui a temperatura de forma eficiente.
Para o churrasqueiro que adora preparar carnes gordurosas mas não quer o trabalho de curar e manter uma grelha de ferro, este modelo em inox é a solução. É uma grelha versátil, que une o benefício de menos fumaça com a baixa manutenção.
Se você busca um upgrade da sua grelha comum para uma parrilla funcional e fácil de limpar, esta é uma escolha inteligente e prática para o dia a dia.
- Fácil de limpar e resistente à ferrugem.
- Design de parrilla que minimiza chamas e fumaça.
- Estrutura reforçada em aço inox que não deforma com o calor.
- Não retém calor tão bem quanto o ferro fundido.
- O preço pode ser mais elevado que modelos de arame ou moeda.
3. Grelha para Churrasco Tramontina Inox
A Grelha para Churrasco da Tramontina é sinônimo de qualidade e confiança. Feita totalmente em aço inox, ela possui um design de varetas cilíndricas, um meio-termo entre a grelha moeda e a parrilla.
Essa construção oferece boa área de contato com a carne e facilita a limpeza. A qualidade do aço inox Tramontina garante que a grelha não solte resíduos nos alimentos e resista à corrosão por muito tempo.
Este produto é ideal para o churrasqueiro de final de semana que busca um produto durável, seguro e de uma marca reconhecida. Se você quer uma grelha que sirva bem para a maioria dos cortes, desde linguiças e frango até um bom bife de contrafilé, sem complicações na hora de limpar, a Tramontina é uma aposta segura.
É a escolha perfeita para quem substitui a grelha antiga da churrasqueira por uma opção de qualidade superior.
- Aço inox de alta qualidade, não solta resíduos e é fácil de limpar.
- Design versátil que funciona bem para diversos tipos de alimentos.
- Marca com reputação de durabilidade e bom acabamento.
- As varetas cilíndricas podem deixar alimentos menores, como queijo coalho, caírem.
- Não possui sistema de escoamento de gordura como a parrilla.
4. Grelha Inox Moeda 50x50 VIP INOX
A grelha moeda é um clássico do churrasco brasileiro, e o modelo da VIP INOX entrega exatamente o que se espera: funcionalidade e um bom acabamento. Com sua trama de furos redondos, ela é excelente para garantir que alimentos menores, como coxinhas da asa, corações de frango e linguiças finas, não caiam na brasa.
A construção em aço inox facilita a limpeza e evita a ferrugem.
Esta grelha é a escolha certa para quem faz churrascos variados, com muitos acompanhamentos e carnes de menor porte. Se o seu churrasco típico inclui linguiças, pão de alho, queijo coalho e tulipas de frango, a grelha moeda é indispensável.
Ela oferece a tranquilidade de grelhar itens pequenos sem preocupação, tornando o processo mais prático e agradável.
- Ideal para alimentos pequenos que cairiam em grelhas comuns.
- Material em aço inox de fácil manutenção.
- Versátil para carnes e acompanhamentos.
- A gordura pinga diretamente na brasa, podendo gerar labaredas.
- A limpeza dos furos pode ser mais demorada que a de grelhas de varetas.
5. Grelha Dupla Abaulada para Peixes e Frango
A Grelha Dupla Abaulada é uma ferramenta específica, mas que resolve um problema comum do churrasqueiro: virar alimentos delicados sem destruí-los. Composta por duas grades que se fecham, ela prende o alimento, permitindo que você vire o conjunto de uma só vez.
O formato abaulado é pensado para acomodar peças inteiras, como um peixe, ou vários pedaços de frango.
Se você adora preparar peixe na brasa, como pacu ou anchova, ou se frustra ao tentar virar asinhas e sobrecoxas sem que a pele grude ou a carne desmanche, esta grelha é para você.
Ela é a garantia de um cozimento uniforme nos dois lados e de uma apresentação impecável do prato. É um acessório que traz praticidade e expande as possibilidades do seu churrasco.
- Facilita virar peixes e outros alimentos delicados sem quebrar.
- Garante um cozimento mais uniforme em ambos os lados.
- Design abaulado que acomoda peças maiores.
- O material (geralmente aço cromado) é menos durável que o inox.
- A limpeza pode ser trabalhosa devido às duas grades.
6. Grelha Redonda Perfurada para Legumes e Frutos do Mar
Muitas vezes esquecida, a grelha para legumes é um acessório que eleva o nível de qualquer churrasco. Este modelo redondo e perfurado, similar a uma frigideira vazada, é perfeito para saltear pequenos pedaços de vegetais, cogumelos ou frutos do mar como camarões e lulas.
Os furos permitem que o sabor defumado da brasa penetre nos alimentos, enquanto as bordas elevadas evitam que eles caiam.
Para o churrasqueiro que gosta de oferecer acompanhamentos saudáveis e saborosos, ou para quem aprecia frutos do mar na brasa, esta grelha é um item indispensável. Ela transforma a tarefa de grelhar itens pequenos e picados de um desafio logístico para uma atividade simples e prazerosa.
É ideal para quem quer ir além da carne e servir um churrasco completo e sofisticado.
- Perfeita para grelhar legumes picados, camarões e outros itens pequenos.
- Bordas altas impedem que os alimentos caiam na brasa.
- Permite que o sabor da fumaça atinja os alimentos de forma uniforme.
- Tamanho limitado, pode não ser suficiente para grandes quantidades.
- Requer uma espátula ou pinça para mexer os alimentos durante o cozimento.
7. Mor Grelha Parrilla 02 para Churrasco
A Mor Grelha Parrilla 02 é uma opção de entrada para quem deseja experimentar os benefícios de uma grelha argentina sem um grande investimento. Fabricada em aço com acabamento em pintura preta à base de água, ela possui as canaletas características para escoar a gordura.
O design é funcional, embora a durabilidade do material não se compare à do aço inox ou do ferro fundido.
Este modelo é indicado para o churrasqueiro ocasional que quer testar a técnica da parrilla com cortes gordurosos, mas sem comprometer o orçamento. Se você faz churrasco poucas vezes ao ano e ficou curioso sobre grelhas que produzem menos fumaça, a Mor Parrilla 02 oferece um bom custo-benefício para começar.
É uma porta de entrada para um estilo de churrasco mais técnico.
- Preço acessível para uma grelha estilo parrilla.
- Funcionalidade de escoamento de gordura.
- Leve e fácil de manusear.
- Material (aço pintado) menos durável e sujeito à ferrugem com o tempo.
- A estrutura pode ser menos robusta que modelos premium.
8. Grelha em Tela Goyana Aço Inox 50x40
A Grelha em Tela da Goyana é um modelo extremamente versátil, construída com uma malha fina de aço inox. Essa trama fechada é sua principal vantagem, oferecendo uma superfície quase contínua que impede a queda de praticamente qualquer alimento.
É como uma fusão da grelha moeda com uma tela ainda mais segura, ideal para os menores pedaços de carne, legumes ou frutos do mar.
Para o churrasqueiro que preza pela máxima segurança e versatilidade, esta grelha é a escolha definitiva. Se você costuma preparar miúdos, camarões, pedaços de queijo ou vegetais finamente cortados, a Grelha em Tela elimina qualquer risco de perda de alimento.
É também uma ótima opção para peixes delicados, pois a superfície de contato maior ajuda a dar suporte à carne.
- Malha fina que impede a queda de alimentos muito pequenos.
- Extremamente versátil para carnes, frutos do mar e legumes.
- Construção em aço inox que facilita a limpeza.
- A limpeza da malha fina pode exigir uma escova e mais tempo.
- Reduz a marca de grelhado na carne por ter menos vãos.
9. Mor Grelha Simples 01
A Grelha Simples da Mor é a definição de um produto básico e funcional. Feita em aço cromado, com varetas simples, ela cumpre o papel fundamental de uma grelha sem nenhum recurso adicional.
É leve, barata e fácil de encontrar. Seu design aberto é adequado para bifes, linguiças e pedaços maiores de frango, sendo o tipo de grelha que geralmente acompanha churrasqueiras portáteis.
Este produto é perfeito para quem precisa de uma grelha para uso esporádico, como em acampamentos, pescarias ou para uma churrasqueira pequena de apartamento. Se você não é um entusiasta do churrasco e só precisa de uma solução barata e que funcione para uma reunião casual, este modelo atende à necessidade.
Não espere grande durabilidade ou recursos avançados, apenas o essencial.
- Preço extremamente baixo.
- Leve e fácil de transportar.
- Simples e direta ao ponto.
- Aço cromado tem baixa durabilidade e enferruja com facilidade.
- Varetas finas podem dobrar com o peso de carnes maiores.
10. Grelha Dupla Folha Grande para Linguiça e Frango
Similar à grelha para peixes, este modelo de grelha dupla tem um formato plano, ideal para prender alimentos de espessura mais uniforme. Ela é excelente para assar várias linguiças, coxas de frango ou bifes ao mesmo tempo, permitindo virar todos de uma vez.
Isso garante que todos os itens cozinhem por igual e economiza o trabalho de virar cada um individualmente.
Esta grelha é para o churrasqueiro prático que lida com grandes quantidades de itens de tamanho similar. Se você sempre faz um batalhão de linguiças ou asinhas de frango para a galera, esta ferramenta otimiza seu tempo e esforço.
É a solução para garantir que todas as linguiças fiquem douradas por igual, sem que algumas queimem enquanto você vira as outras.
- Permite virar vários alimentos de uma só vez, otimizando o tempo.
- Ideal para linguiças, frango e bifes de espessura uniforme.
- Evita que os alimentos rolem ou caiam na churrasqueira.
- Limitada a alimentos de espessura similar para prender corretamente.
- Material de aço cromado geralmente requer mais cuidado contra ferrugem.
Parrilla vs. Moeda: Qual a Diferença na Prática?
A grelha parrilla (argentina ou uruguaia) é projetada para o controle da gordura. Suas canaletas em 'V' capturam a gordura que derrete da carne e a escoam para um coletor. Na prática, isso significa muito menos fumaça e zero labaredas causadas pela gordura pingando na brasa.
O resultado é uma carne com sabor mais puro, sem o gosto de fumaça de gordura queimada, e selada com perfeição. É a escolha dos puristas para cortes como picanha e ancho.
A grelha moeda, por sua vez, é a rainha da versatilidade. Seus furos permitem que o calor e o aroma da brasa subam e envolvam completamente o alimento, conferindo aquele sabor defumado clássico do churrasco brasileiro.
É ideal para linguiças, frango, legumes e pão de alho. A desvantagem é justamente a gordura que pinga na brasa, exigindo mais atenção do churrasqueiro para controlar as chamas e evitar que a carne queime.
Ferro Fundido ou Aço Inox: O Material Ideal
O ferro fundido é o material preferido dos entusiastas pela sua incrível capacidade de reter calor. Uma grelha de ferro fundido bem aquecida funciona como uma chapa, selando a carne instantaneamente ao contato e criando uma crosta escura e saborosa.
Ela mantém a temperatura estável mesmo quando você coloca uma carne fria sobre ela. Sua desvantagem é o peso e a necessidade de manutenção constante, incluindo a cura e a secagem correta para evitar a ferrugem.
O aço inox é a escolha da praticidade. É muito mais leve, resistente à ferrugem e extremamente fácil de limpar, muitas vezes podendo ir até na lava-louças. Embora não retenha calor como o ferro fundido, ele aquece rapidamente e distribui a temperatura de forma eficaz.
Para o churrasqueiro doméstico que busca um equilíbrio entre bom desempenho e baixa manutenção, o aço inox é quase sempre a melhor opção.
Guia de Cuidados: Como Limpar Sua Grelha
- Limpe com a grelha ainda quente: Logo após o churrasco, com a grelha ainda sobre a brasa, use uma escova de cerdas de aço para raspar os resíduos de carne carbonizados. Eles sairão com mais facilidade.
- Use produtos naturais: Para uma limpeza mais profunda, espere a grelha esfriar um pouco e esfregue metade de uma cebola ou um limão espetado em um garfo. A acidez ajuda a soltar a gordura.
- Cuidado com o material: Para grelhas de aço inox, água morna, detergente neutro e uma esponja são suficientes. Para grelhas de ferro fundido, evite sabão. Após raspar a sujeira, seque-a completamente no fogo e aplique uma fina camada de óleo vegetal para proteger contra a ferrugem.
- Evite o choque térmico: Nunca jogue água fria na grelha quente. A mudança brusca de temperatura pode trincar ou empenar o metal, especialmente no caso do ferro fundido.
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Gustavo Ferreira Martins
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